L’envie de glace ne attend pas forcément l’été. Les glaces artisanales dans le Bas-Rhin de Chez Mathilde & Alex sont fabriquées maison avec du lait entier et de la crème, sans colorants ni arômes artificiels, et proposées en pots ou en bâtonnets selon la saison.
Des recettes simples et généreuses
La base vanille reste un classique indétrônable, avec de vraies gousses infusées. Chocolat intense, fraise, framboise, citron ou café complètent la gamme fixe. Ces glaces artisanales dans le Bas-Rhin contiennent entre 60 % et 70 % de fruits quand c’est une glace fruitée, ce qui donne un goût franc et peu sucré. En hiver, on voit arriver noisette, marrons ou spéculoos, parfaites avec un café gourmand. Les sorbets, eux, restent sans lait ni crème pour garder toute la fraîcheur du fruit.
Pots, bâtonnets ou coupes à emporter
Les pots de 500 ml ou 1 litre sont pratiques pour la maison. Les bâtonnets maison enrobés de chocolat noir ou lait plaisent beaucoup aux enfants et se glissent facilement dans le congélateur. L’été, des cornets sont aussi disponibles pour une pause immédiate. Toutes les glaces sont turbinées le jour même ou la veille, ce qui leur donne cette texture crémeuse qui ne durcit pas trop au congélateur.
Petits conseils pour en profiter pleinement
À la maison, on sort le pot dix minutes avant de servir : la glace est ainsi plus facile à déguster et les parfums se révèlent mieux. Un pot de 500 ml convient pour quatre à six personnes selon la générosité des boules. Les bâtonnets, eux, se mangent directement sortis du freezer. Pour un dessert rapide, une boule de vanille avec un brownie encore tiède ou un peu de coulis de fruits rouges fait toujours son effet.
Les glaces artisanales dans le Bas-Rhin de Chez Mathilde & Alex permettent de se régaler toute l’année avec des goûts authentiques et peu sucrés. C’est en effet une valeur sûre dès que l’envie de frais se fait sentir.
