par Sandra | 17 Juin, 2025 | Non classé
Quand midi approche et que le temps manque, un repas rapide mais savoureux fait toute la différence. Le snacking près de Lutterbach proposé par Chez Mathilde & Alex répond exactement à cela : avec notamment des wraps et salades préparés le matin même avec des produits frais.
Des ingrédients simples et bien choisis
Tout commence par du pain polaire ou des tortillas souples maison, garnis de légumes de saison, de poulet grillé ou de saumon fumé. Fromage frais, avocat, tomates cerises et jeunes pousses complètent le tout. Le snacking près de Lutterbach reste léger grâce à des sauces maison peu grasses : yaourt aux herbes, citronnette ou pesto léger. Le pokeball suit la même logique : riz complet ou quinoa, dés de poisson cru mariné ou légumes rôtis, le tout relevé d’une sauce soja-citron douce. Rien n’est surgelé, tout est coupé et assemblé le jour même.
Des options qui changent avec les saisons
L’hiver apporte des versions plus chaudes : wraps réchauffés avec effiloché de porc et choucroute légère, ou soupes épaisses servies avec une tranche de pain au levain. L’été, place aux salades composées et aux poke bowls frais riches en crudités. Cette rotation garde le plaisir intact toute l’année. Pour les petites faims, des mini-quiches ou des mauricettes garnies sont aussi disponibles à l’unité. Un repas complet tient dans une seule boîte, pratique à emporter au bureau ou au parc.
Combien ça coûte, combien ça tient
Les prix restent doux : un wrap garni ou un pokeball moyen tournent autour de la même gamme qu’un sandwich classique, mais avec plus de légumes et de goût. Une personne est largement rassasiée, deux peuvent partager si l’appétit est léger. Les formules boisson + dessert du jour (yaourt maison ou cookie) existent aussi pour compléter sans se ruiner.
Le snacking près de Lutterbach de Chez Mathilde & Alex permet de manger équilibré sans perdre de temps. C’est l’option idéale quand on veut bien manger sans passer une heure en cuisine.
par Sandra | 17 Mai, 2025 | Non classé
Une bonne pâtisserie maison, c’est avant tout un goût qui rappelle les dimanches en famille. Dans le Bas-Rhin, les pâtisseries maison dans le Bas-Rhin de Chez Mathilde & Alex mettent particulièrement en valeur l’éclair praliné, un classique revisité avec soin. La pâte à choux reste légère, le fourrage généreux et le fondant brillant : tout est fait sur place pour garder la fraîcheur du jour.
Le secret d’un éclair réussi
La réussite commence par une pâte à choux bien gonflée, cuite juste comme il faut pour rester croustillante dehors et moelleuse dedans. Chez Mathilde & Alex, on garnit ces pâtisseries maison d’une crème pralinée maison à base de noisettes torréfiées. Le goût est franc, sans arrière-goût d’arôme artificiel. Un glaçage lisse termine le tout et apporte la petite touche brillante qui fait envie en vitrine. À côté des éclairs, on trouve aussi des versions au café ou au chocolat, toujours avec le même soin. La crème est montée au dernier moment pour garder sa légèreté. Ces détails font que chaque bouchée reste agréable, même après le repas.
D’autres pâtisseries appréciées
Le millefeuille vanille fait partie des incontournables, avec ses couches de pâte feuilletée pur beurre et sa crème légère. Le Fricher au citron-basilic apporte une note plus moderne grâce à son insert fraise et son croustillant amande-coco. Toutes ces pâtisseries individuelles sont préparées en petite quantité pour garantir la fraîcheur quotidienne. En hiver, les religieuses au chocolat ou les Paris-Brest reviennent souvent, alors que l’été laisse plus de place aux fruits rouges. Cette rotation permet de profiter de ce qui est bon au moment où ça l’est.
Quand les sortir de la boîte
Ces pâtisseries se dégustent idéalement le jour même, mais elles tiennent bien jusqu’au lendemain si on les garde au frais. Un éclair praliné accompagne très bien un café ou un thé noir léger. Pour une pause plus longue, deux ou trois pièces suffisent pour quatre personnes, sans sensation de lourdeur. Chez Mathilde & Alex, il est aussi possible de commander un assortiment pour emmener ou offrir. Tout est emballé simplement, prêt à être partagé. Les pâtisseries maison dans le Bas-Rhin de Chez Mathilde & Alex, et particulièrement leurs éclairs pralinés, offrent une gourmandise franche et généreuse. Passez prendre les vôtres dès que l’envie d’un vrai dessert maison se fait sentir.
par Sandra | 17 Avr, 2025 | Non classé
Quand on pense à un dessert qui allie légèreté et saveurs vives, les entremets viennent vite à l’esprit. Chez Mathilde & Alex, un entremets près de Kingersheim se prépare avec des ingrédients frais pour des résultats simples et délicieux. Que ce soit pour un goûter rapide ou une fin de repas, ces gâteaux superposés offrent une touche sucrée sans excès. On y trouve des couches de mousses et de fruits qui se marient bien, et tout reste fait maison pour un goût authentique.
Les bases d’un entremets bien équilibré
Chez Mathilde & Alex, chaque entremets commence par une idée claire : combiner textures et arômes sans alourdir. Par exemple, une base croquante de biscuit ou de dacquoise soutient des mousses légères, souvent infusées de fruits comme la framboise ou le citron. Ce entremets près de Kingersheim évite les recettes trop complexes, en misant sur des préparations quotidiennes qui gardent leur fraîcheur. Les fruits de saison entrent en jeu pour ajouter de l’acidité, ce qui rafraîchit l’ensemble et rend le dessert plus digeste après un repas. Ce qui simplifie les choses, c’est l’utilisation d’ingrédients basiques mais de qualité. Une crème fouettée maison, un peu de gélatine pour la tenue, et voilà une structure qui tient sans effort. Ces entremets se déclinent en portions individuelles ou plus grandes, adaptées à un usage familial.
Des variétés pour varier les plaisirs
Parmi les options, l’Ispahan se distingue par son mélange de rose, framboise et litchi, qui apporte une note florale douce. À côté, le Fricher joue sur le croustillant d’amande et coco, avec une mousse au citron-basilic et un cœur de fraise pour l’acidité. Chez Mathilde & Alex, ces gâteaux de pâtisserie maison changent au fil des semaines, en intégrant ce qui est disponible frais. Le Délice, lui, penche vers le chocolat avec son brownie-noisette et son caramel à la cacahuète, pour ceux qui veulent un peu plus de richesse. Ces choix permettent d’adapter à différents goûts : les versions fruitées pour l’été, ou plus crémeuses en hiver. Chaque entremets reste modéré en sucre, ce qui les rend accessibles même pour un thé l’après-midi. Et si on les associe à un café simple, ils gagnent en convivialité, en encourageant une pause sans chichis.
Comment intégrer ces entremets à votre quotidien
Pour un usage simple, servez-les bien froids après un délai de repos au frigo, ce qui resserre les textures. Chez Mathilde & Alex, on conseille de les portionner pour éviter le gaspillage, et ils se conservent deux jours sans problème. Pensez à les accompagner d’un thé vert pour contraster les saveurs, ou d’une salade de fruits si on veut alléger encore plus. Ces astuces rendent l’entremets polyvalent, du brunch du week-end à un dîner entre amis. En plus, commander un entremets près de Kingersheim sur mesure évite les complications de la préparation maison. Tout arrive prêt, avec des indications pour le service. C’est pratique pour les occasions où on veut impressionner sans passer des heures en cuisine. Ainsi, ces gâteaux deviennent un allié facile pour agrémenter les moments partagés, sans prise de tête.
Pour finir, un entremets près de Kingersheim chez Chez Mathilde & Alex offre une façon simple d’ajouter du sucré à vos journées. Avec leurs couches fruitées et légères, ils conviennent à toutes les tables. Essayez-en un prochain coup, et voyez comment il simplifie le plaisir d’un dessert bien pensé.
par Sandra | 17 Mar, 2025 | Non classé
Les fêtes approchent, et avec elles l’envie de gâter ses proches d’un petit trésor sucré. Un chocolats artisanaux près de Kingersheim comme ceux de Chez Mathilde & Alex, avec leurs ballotins Valrhona, capturent parfaitement cet esprit festif. Ces délices, travaillés à la main, allient intensité et finesse pour des instants de pur bonheur. Si vous cherchez à éblouir sans effort, voici comment ces créations transforment une simple boîte en cadeau inoubliable.
La magie derrière la fabrication d’un ballotin irrésistible
Tout part d’une sélection pointue : le chocolat Valrhona, connu pour sa pureté, est la base de ces chocolats artisanaux près de Kingersheim. Chez Mathilde & Alex, on décline ce noble ingrédient en ganaches onctueuses, pralines croquantes ou cœurs fondants, le tout enveloppé dans des coques lisses. Le secret ? Une tempérage précis qui garantit le brillant et le craquant, sans jamais recourir à l’industriel. Ainsi, chaque pièce raconte une histoire de patience, où la chaleur du moule libère des arômes subtils de cacao pur. Pour les occasions spéciales, les moulages festifs entrent en scène : des sujets de Noël sculpturaux ou des œufs de Pâques généreux, du plus petit au plus imposant. Ces pièces, 100 % maison, ajoutent une touche ludique qui ravit petits et grands. Et parce que la variété est reine, alternez entre noir intense, lait crémeux ou blanc aérien, pour un ballotin qui surprend à chaque tirage.
Des mélanges qui subliment ces délices chocolatés
Associer ces chocolats à d’autres plaisirs amplifie leur charme. Essayez un ballotin Valrhona avec un thé fumé pour contraster l’onctuosité, ou un vin rouge léger qui caresse les notes fruitées des ganaches. Chez Mathilde & Alex, ces idées naissent d’une expertise qui guide vers des harmonies inattendues, comme une pâte à tartiner noisette sur une tranche de pain frais. C’est simple, mais tellement efficace pour prolonger le moment. En outre, pensez aux pâtes à tartiner maison : versions amande ou chocolat lait, sans additifs superflus. Étalez-en sur des crêpes chaudes pour un dessert improvisé, ou offrez un pot comme clin d’œil gourmand. Ces extensions rendent les fêtes plus accessibles, en invitant à expérimenter chez soi avec des produits d’exception.
Idéal pour toutes les célébrations gourmandes
Que ce soit pour Noël ou un simple dîner entre amis, ces chocolats s’adaptent à l’infini. Leur emballage soigné, avec rubans et boîtes élégantes, en fait des présents qui touchent le cœur autant que les papilles. Chez Mathilde & Alex, l’accent sur le sur-mesure permet d’ajouter une dédicace ou une sélection personnalisée, rendant chaque geste unique. Cette approche artisanale encourage aussi une consommation mesurée : des portions justes qui évitent la surcharge sucrée, tout en offrant un vrai régal. C’est l’équilibre parfait entre indulgence et raffinement, pour des fêtes où le chocolat unit les sourires.
Plonger dans les chocolats artisanaux près de Kingersheim de Chez Mathilde & Alex, c’est embrasser l’essence des fêtes : générosité et saveurs vraies. Un ballotin Valrhona n’est pas qu’un cadeau ; c’est une invitation à savourer l’instant. Procurez-vous le vôtre et laissez la gourmandise faire le reste.
par Sandra | 17 Fév, 2025 | Non classé
Préparer un apéro pour une cinquantaine de personnes peut vite tourner au casse-tête, entre courses interminables et cuisine surchauffée. Heureusement, un traiteur événementiel à Pfastatt comme Chez Mathilde & Alex simplifie tout, en apportant une touche maison qui impressionne sans effort. Ici, l’idée est de miser sur des saveurs authentiques et variées, pour que vos invités repartent avec le sourire et l’estomac ravi. Prêt à découvrir comment rendre cet événement fluide et délicieux ?
Les étapes clés pour un apéro sans prise de tête
Commencez par visualiser votre soirée : un mélange de rires, de verres qui tintent et de bouchées qui circulent facilement. Avec Chez Mathilde & Alex, votre traiteur gère l’essentiel dès la commande, une semaine à l’avance suffisant pour tout orchestrer. D’abord, définissez votre thème – festif pour un anniversaire, élégant pour un mariage – et laissez-les adapter les propositions.
Ensuite, optez pour des classiques revisités, comme les pains surprise farcis de jambon et fromage, ou les mini-briochettes tièdes qui fondent en bouche. Ces choix facilitent le service : tout est prêt à déguster, transportable et réchauffable si besoin. L’avantage ? Vous restez parmi vos invités, à trinquer plutôt qu’à trimer en cuisine. Cette approche libère du temps précieux, transformant l’organisation en plaisir partagé.
Des idées de menus qui époustouflent sans compliquer
Pour varier les plaisirs, Chez Mathilde & Alex excelle dans les associations malines. Imaginez un plateau mêlant plateaux apéro avec des mauricettes croustillantes, des quiches miniatures et des tartines de saumon fumé. Pour le sucré, glissez des mini briochettes aux fruits confits, parfaites avec un vin pétillant. Ces éléments, tous 100 % maison, apportent une fraîcheur qui fait la différence – pas de produits fades, juste des textures et goûts qui s’harmonisent naturellement.
Adaptez selon la saison : en hiver, des bouchées chaudes comme des mini-tartiflettes réconfortantes ; en été, des wraps frais aux légumes croquants. Cette flexibilité rend chaque apéro unique, tout en respectant les envies de groupe. Et pour les plus gourmands, un coin dédié aux pains surprise, farcis de surprises salées, assure que personne ne reste sur sa faim. C’est cette attention aux détails qui élève l’événement, sans jamais alourdir la facture.
Les atouts d’un service traiteur qui fait mouche
Ce qui distingue un bon traiteur, c’est sa capacité à anticiper. Chez Mathilde & Alex, chaque commande inclut des conseils personnalisés, comme portionner pour éviter les restes ou proposer des options végétariennes sans surcoût. Le tout reste abordable et fiable, avec une livraison ponctuelle qui enlève le dernier stress. Résultat : des convives conquis qui complimentent l’hôte, et vous qui savourez la soirée pleinement.
Finalement, recourir à un traiteur événementiel à Pfastatt tel que Chez Mathilde & Alex, c’est la clé pour un apéro mémorable où le plaisir prime sur la logistique. Dites adieu aux nuits blanches en cuisine et bonjour à des moments partagés sans entraves. Commandez dès maintenant et laissez la magie opérer pour vosconvives.
par Sandra | 17 Jan, 2025 | Non classé
Dans un monde où le quotidien file à toute vitesse, se plonger dans l’univers d’une boulangerie artisanale à Pfastatt comme Chez Mathilde & Alex offre un vrai bol d’air frais. Ici, chaque pain raconte une histoire de patience et de savoir-faire, où les arômes de levain fermenté se mêlent à la chaleur du four pour créer des moments simples mais inoubliables. Que vous soyez un amateur de croûtes croustillantes ou simplement curieux des traditions qui perdurent, cet espace dédié à la boulange maison invite à redécouvrir le plaisir d’un geste authentique.
L’origine d’un fournil dédié à l’authentique
Imaginez un fournil où chaque pétrissage est un rituel guidé par vingt ans d’expérience. Chez Mathilde & Alex, la boulangerie artisanale à Pfastatt puise ses racines dans une passion pour les méthodes ancestrales, adaptées avec soin aux envies d’aujourd’hui. Tout commence par le choix rigoureux des ingrédients, comme la farine label rouge, qui donne une texture incomparable. Ce n’est pas juste une question de recette ; c’est une danse entre le temps et les éléments, où la fermentation lente révèle des saveurs profondes.
Ce qui rend cet endroit unique, c’est la variété qui s’offre à vous sans jamais tomber dans l’excès. Des pains au levain quotidiens aux spécialités plus audacieuses, tout est pensé pour accompagner vos repas avec légèreté. Ces choix ne sont pas anodins : ils répondent à un désir croissant pour des produits sains.
Les stars du four : des pains qui marquent les papilles
Parlons maintenant des incontournables qui font la réputation de cette boulangerie. Le pain au levain, avec sa croûte épaisse et son cœur aéré, symbolise l’engagement pour une fermentation naturelle. Ajoutez à cela le pain de campagne, parsemé de graines pour un croquant irrésistible, ou le pain de seigle qui évoque les saveurs terreuses d’autrefois. Chez Mathilde & Alex, ces pains spéciaux quotidiens varient au fil des jours, invitant à la découverte sans routine.
Et n’oublions pas la baguette tradition, ce classique revisité avec une mie moelleuse qui fond en bouche. Ce qui unit tous ces pains, c’est leur élaboration 100 % maison : pas de raccourcis, juste du temps bien employé. Résultat ? Des créations qui s’adaptent à tous les instants – tartinées de beurre pour un petit-déjeuner cosy, ou en accompagnement d’un plat mijoté. C’est cette polyvalence qui transforme un simple repas en rituel gourmand.
Pourquoi opter pour ces pains au quotidien ?
Au-delà du goût, intégrer des produits d’une boulangerie artisanale comme celle-ci dans votre routine apporte des bénéfices tangibles. La farine label rouge assure une qualité nutritionnelle supérieure, riche en fibres et en minéraux, favorisant une digestion douce. Les pains au levain, grâce à leur fermentation prolongée, sont plus digestes et préservent mieux les nutriments essentiels.
C’est une façon subtile de prendre soin de soi, sans sacrifier le plaisir. De plus, ces pains encouragent une consommation responsable : moins de gaspillage, car ils se conservent idéalement quelques jours. Grillé pour un brunch improvisé ou en base pour des sandwiches créatifs, chaque utilisation prolonge leur histoire.
Chez Mathilde & Alex, votre boulangerie artisanale à Pfastatt, le pain devient le fil conducteur de vos journées. Laissez-vous tenter par ces arômes qui réveillent les sens, et découvrez comment un fournil passionné peut transformer l’ordinaire en extraordinaire. Rendez-vous vite pour une tranche qui change tout.
