Quand il y a quelque chose à fêter ou simplement envie de marquer le coup un dimanche, un beau gâteau fait toujours l’unanimité. Le gâteau artisanal dans le Bas-Rhin de Chez Mathilde & Alex est entièrement réalisé à la main, avec des crèmes légères et des décors soignés, et surtout entièrement personnalisable pour coller à l’événement.
Des bases solides et des goûts qui plaisent à tout le monde
Tout commence par le biscuit : génoise vanille, chocolat, citron ou marbré selon les envies. On peut choisir une crème au beurre meringue suisse (plus légère que la classique), une mousse aux fruits, une ganache montée ou une simple crème chantilly. Ce gâteau artisanal dans le Bas-Rhin s’adapte aussi aux régimes particuliers : moins sucré, sans lactose ou avec des fruits de saison à la place de la crème au beurre. Les formats vont du petit 4-6 parts jusqu’aux grandes pièces de 30 parts et plus. La forme aussi est libre : rond classique, cœur, chiffre, carré ou même sur deux étages si l’occasion le mérite.
Les classiques alsaciens et les indémodables
Le kougelhopf fourré crème pâtissière ou raisins secs reste une valeur sûre pour les grandes tablées. La brioche aux pralines roses ou le gâteau basque maison reviennent souvent le week-end. L’été, les fraisiers et les gâteaux aux fruits rouges prennent le dessus, avec de vraies fraises ou framboises posées sur une crème mousseline légère. En hiver, les versions chocolat-praliné ou chocolat-marrons plaisent en effet beaucoup. Et pour les anniversaires d’enfants, le layer cake vanille-coloré ou le gâteau arc-en-ciel fait toujours son petit effet sans être trop conséquent.
Commander simplement et récupérer sans stress
Il suffit de passer ou d’appeler deux à trois jours avant, parfois moins si c’est un modèle simple. On peut goûter les crèmes sur place pour être sûr du choix, préciser le message sur la plaque chocolat et même apporter une photo pour un décor particulier. Le gâteau se livre dans une boîte solide avec un fond cartonné, prêt à être transporté sans risque. Pour les plus pressés, quelques gâteaux tout prêts (fraisier, chocolat ou citron) sont souvent disponibles le samedi et le dimanche en vitrine. Un simple passage suffit alors. Le jour J, on sort le gâteau du frigo une heure avant de le servir : les parfums se réveillent et la crème retrouve sa souplesse. Une découpe propre, quelques bougies et la table est parfaite.
Commander un gâteau artisanal dans le Bas-Rhin chez Chez Mathilde & Alex, c’est donc s’assurer d’un dessert qui correspond exactement à l’occasion et qui fait plaisir à tous les âges.
