Pour bien démarrer la journée ou tenir toute l’après-midi, rien ne remplace un bon pain artisanal à Pfastatt riche en céréales ou en seigle. Chez Mathilde & Alex, ces pains au levain naturel sont pétris avec des farines complètes et des graines sélectionnées, offrant énergie durable et vraie saveur. On vous présente ici pourquoi ces pains un peu rustiques sont devenus les meilleurs alliés d’une alimentation saine et gourmande.
Le pain aux multicéréales : un concentré de vitalité
Le pain multicéréales de Chez Mathilde & Alex réunit tournesol, lin brun et doré, sésame, pavot et avoine dans une farine label rouge légèrement complète. La croûte est épaisse et croustillante, la mie dense et alvéolée, avec ces petites graines qui éclatent sous la dent. Grâce à la fermentation longue au levain, il reste digeste malgré sa richesse en fibres. Une seule tranche le matin avec un peu d’huile d’olive ou de fromage frais apporte une énergie stable jusqu’au déjeuner. Les graines riches en oméga-3 et en magnésium aident aussi à garder la forme tout au long de la journée.
Pain artisanal à Pfastatt : Le seigle, robuste et savoureux
Le pain de seigle pur ou mélangé offre une saveur légèrement acidulée et profonde qui rappelle les campagnes alsaciennes. Sa mie sombre et compacte est naturellement plus humide, ce qui le garde frais plusieurs jours. Chez Mathilde & Alex, on le propose nature, aux graines de cumin ou aux noix pour encore plus de caractère. Riche en fibres solubles, le seigle aide à réguler la glycémie et le cholestérol. C’est le pain parfait pour les sportifs ou ceux qui veulent tenir longtemps sans fringale. Tartiné d’un peu de beurre et de miel, ou accompagné de charcuterie, il devient un repas complet en deux bouchées.
Comment intégrer ces pains dans vos repas de tous les jours
Le matin, une tranche de pain aux céréales toastée avec avocat et œuf poché constitue un petit-déjeuner champion. À midi, le pain de seigle accompagne merveilleusement une soupe de légumes ou une salade composée. Le soir, découpé en croûtons, il apporte du croquant à une soupe ou une fondue de poireaux. Pour le conserver, gardez-le dans un torchon en lin ou coupez-le en tranches et congelez-le : une minute au grille-pain et il retrouve tout son croustillant. Chez Mathilde & Alex, on peut aussi demander des demi-pains si on vit seul ou en couple.
Les petits plus qui font la différence
Ces pains sont réalisés sans additifs, uniquement farine, eau, sel de Guérande et levain vivant nourri chaque jour. La cuisson sur sole de pierre donne cette croûte caramélisée inimitable. Résultat : des arômes profonds de céréales grillées qui changent totalement de la baguette industrielle. Le pain artisanal à Pfastatt nourrit de façon optimale. Une tranche par jour et vous sentez la différence, tant pour le goût que pour la forme. Prêt à faire le plein d’énergie naturellement ?
